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樂天市場評價
品牌故事：
環保之家致力於光觸媒捕蚊器開發，自詡為最專業的「捕蚊達人」，於2009年上市以來，成功奪下台灣捕蚊器市場近六成市占率，銷
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記者華少甫／台中報導
位於黎明路二段上的嗑肉石鍋，是該品牌的總店，店家開業一年，因為高CP的料理，受到許多人喜愛，近來推出隱藏版雙和牛鍋跟單鍋王，兩款都有A5等級的近江和牛，卻僅要599元。好康分享活動，至即日起至8月底止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得4oz的雞肉盤／豬肉盤一份喔！
這款隱藏版的雙和牛鍋，售價599元，包括近江和牛雪花、美國金牌黑毛霜降褐牛各6oz，兩款肉都是和牛，近江牛雪花較有油脂，油花分布較散，金牌則相對集中；另一款單鍋王也是售價599元，則有野生龍蝦、近江和牛雪花、鹿兒島豬，同樣是人氣鍋點。
▲嗑肉石鍋餐點CP值非常高。（圖／記者華少甫攝）
店家因為座位少，不接受訂位，開鍋可選冬粉、月光米跟晨食蛋，或可加價換為手打麵、烏龍麵、泡麵、滷肉飯等。湯頭有五種，昆布是原本的基底，用多種蔬菜熬製；仆仆鍋是用原本昆布湯底鮮甜把蜆丟進去，更加鮮甜；川味麻辣鍋主打麻而不辣，湯頭可以喝，不像外面只能涮肉片；香茅紅咖哩鍋有微辣，奶味偏重，較泰式口味；韓式泡菜鍋的泡菜是店家手作，泡菜味很重。
菜盤部分，高麗菜用不論春夏秋冬，口感都很脆甜的高山高麗菜，其他蔬菜也都使用當季蔬菜，火鍋料也可明顯看出有經過特別挑選，如蟹肉棒就非純粹用魚漿下去製作，香菇燒也更為扁平，外面同樣吃不到。
醬料部分，有蔥醬、胡麻醬、沙茶醬、日式醬油、紫蘇梅醬、辣椒醬等6種，同樣是店家自己製作，最特別的是用台灣蔥製成的蔥醬，口感不會辣，以及另一種用客製化麻辣醬加特殊醬料調配而成的辣椒醬，口感也是麻而不辣。
店家的肉是招牌主打，包括美國牛、日本牛、美國和牛，金牌黑毛和牛跟日本近江和牛等，豬肉則有台灣豬、鹿兒島豬跟伊比利豬、綿羊豬等4種，店家最推的是伊比利豬，口感吃起來像牛肉。
▲骰子牛外皮酥脆，內裡多汁。（圖／記者華少甫攝）
骰子牛
骰子牛用美國的黑毛和牛製作，煎的非常酥脆，裡面很多汁，起鍋前會淋無鹽奶油調味，一旁的白色則是蒜片跟蔥，可以解膩，搭配蔥吃更有香氣。
▲伊比利松阪豬本身帶豐富油花。（圖／記者華少甫攝）
伊比利松阪豬
本身帶豐富油花，煎的時候會把油花的油脂逼出，因此口感很脆。
▲單鍋王飽足感充足。（圖／記者華少甫攝）
單鍋王
有美洲洪都拉斯出產的野生七彩龍蝦，因為會先把龍蝦放血，吃起來較無腥味，且較為Q彈，搭配使用日本鹿兒島豬跟台灣黑豬交配而成的桐德豬五花，吃起來很鮮甜，此外，還有智利鮭魚、台灣鯛魚、8分蛤蠣等，飽足感很夠。
▲麻油脆皮蛋的蛋是晨食蛋。（圖／記者華少甫攝）
麻油脆皮蛋
使用晨食蛋，用麻油下去炸，起鍋之前再淋純芝麻油跟醬油下去提味。
▲綜合麻辣滷味帶有濃郁的中藥味以及淡淡的辣味。（圖／記者華少甫攝）
綜合麻辣滷味
滷好的大腸跟百頁豆腐、鴨血等，帶有濃郁的中藥味以及淡淡的辣味，不會難以入口。
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嗑肉石黎明總店
電話：04-2383-0002
地址：台中市南屯區黎明路二段210號
營業時間：11:30~14:00，17:00~23:00
嗑肉石鍋十甲店
電話：04-2212-9977
地址：台中市東區十甲路223號
營業時間：11:30~14:00，17:00~23:00
嗑肉石鍋公益路
電話：04-2321-0068
地址：台中市西區華美街33台灣樂天拍賣 統一4號
營業時間：11:30~14:00，17:00~23:00
嗑肉石鍋昌平店
電話：04-2233-3881
地址：台中市北屯區昌平路一段250號
營業時間：17:00~02:00
嗑肉石鍋西螺店
電話：05-5881310
地址：雲林縣西螺鎮漢光里光復西路295號
營業時間：11:30~14:00，17:00~23:00
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